Себестоимость блюда - это сумма денежных средств, которую необходимо потратить на приготовление блюда. Себестоимость - важнейший показатель для расчета прибыли и основн

Разнообразные скидки и акции - являются неотъемлемый частью маркетинговой политики ресторана, кафе. Практически нет заведения общепита, в котором бы не применялись скидки

Инвентаризация в ресторане процесс поиска разницы между учетными и фактическими остатками товаров и приведения учетных данных к фактическим.Выбирая дату инвентаризации сл

7. Отрицательные остатки — причины появления и методы работы с ними. Порядок работы с накладными. При работе в любой системе учета в общепите неизбежно возникает в

После того как было проведено внесение первоначальных остатков, заполнение комплектов, проверка комплектов, указание складов списания товаров, рассмотрим способы расхода

Store House рассчитывает себестоимость блюда на основании данных о стоимости ингредиентов (комплектующих) которые указаны в комплекте блюда. При расчете стоимости будет и

После импорта блюд из R-Keeper проведем анализ меню. Меню у нас такое: Арбуз, Борщ, Пельмени, Чебуреки. Очевидно, что в блюда «пельмени» и «чебуреки»  входят как минимум

3. Инвентаризация, внесение первоначальных остатков, приходные накладные, импорт блюд из ресторанного редактора R-Keeper 7. Для начала работы в Store House вам необходим

2. Создание справочника (словаря) товаров. Принципы и методы создания номенклатуры. Технологическая карта блюда. Методы получения технологических карт. Анализ технологиче